Esta línea de investigación se desarrolla alrededor de retos científicos específicos relacionados con diferentes grupos de población;
Adultos:
Reto 1. Determinar el impacto de la ingesta de compuestos xenobióticos generados en el procesado y cocinado de alimentos sobre la microbiota y toxicidad intestinal y evaluar su papel en la alteración de la mucosa intestinal y riesgo de cáncer colorrectal en población adulta.
Se pretende:
-Objetivo 1. Seleccionar probióticos, prebióticos, y componentes dietéticos que puedan favorecer una reducción de la toxicidad intestinal causada por los xenobióticos. Estudios en modelos in vitro de cultivo fecal para evaluar el impacto de distintos componentes sobre la toxicidad de estos compuestos.
-Objetivo 2. Mejorar parámetros intestinales y sistémicos asociados a mutagenicidad, toxicidad intestinal y alteraciones de la mucosa intestinal mediante el uso de probióticos/prebióticos/nutrientes específicos seleccionados. Estudios in vivo de intervención en modelo animal (ratas) y estudio de intervención nutricional en humanos.
Reto 2. Impacto de la microbiota intestinal y la dieta sobre el cáncer de mama y la respuesta a la terapia hormonal en mujeres con obesidad.
Objetivo 1. Caracterizar la influencia de la microbiota y otros factores de estilo de vida en los niveles sistémicos de estrógenos e inflamación en mujeres postmenopáusicas con o sin obesidad diagnosticadas de cáncer de mama positivo para receptores hormonales (HR+).
Objetivo 2. Caracterizar in vitro los efectos de la terapia hormonal sobre la microbiota intestinal y seleccionar microorganismos/prebióticos/compuestos bioactivos que promuevan una reducción del metabolismo de los estrógenos por la microbiota
Objetivo 3. Validar la hipótesis de que la microbiota intestinal tiene un papel en el cáncer de subtipo HR+ en mujeres postmenopáusicas mediante el empleo de diferentes modelos in vivo.
Neonatos y población infantil:
Reto 3. Impacto de factores perinatales y durante las primeras etapas de la vida en el establecimiento de la microbiota intestinal.
Los objetivos perseguidos son;
-Objetivo 1. Determinar el efecto de la dieta y otros factores perinatales y postnatales sobre el establecimiento del microbioma del niño.
-Objetivo 2. Favorecer un correcto desarrollo de la microbiota, en aquellos niños en los que este proceso pueda verse comprometido, mediante el empleo de probióticos y prebióticos.
-Objetivo 3. Determinar el impacto de la leche donada de banco frente a la leche de la propia madre sobre el establecimiento de la microbiota del niño, conocer los factores que determinan este impacto y utilización de ese conocimiento para la personalización del uso de la leche de banco.
Tercera edad:
Reto 4. Impacto de la microbiota y la alimentación sobre el proceso de envejecimiento, desarrollo de productos funcionales probióticos y prebióticos para la promoción de un envejecimiento saludable.
-Objetivo 1. Entender la relación entre la microbiota intestinal y el proceso de envejecimiento, en especial entre la microbiota y la edad biológica frente a la cronológica.
-Objetivo 2. Identificar microorganismos, substratos prebióticos y nutrientes capaces de evitar o retrasar los cambios fisiológicos e inmunes asociados al envejecimiento para el desarrollo de productos dirigidos a la tercera edad.
El eje microbiota-intestino-cerebro:
Reto 5. Determinar la relación de la microbiota intestinal con el estado mental y desarrollo/deterioro cognitivo y la influencia de la dieta en este binomio, en diferentes estados y patologías.
Objetivo 1. Estudiar el papel de la microbiota intestinal y de microorganismos específicos en el deterioro cognitivo asociado a esteatosis hepática. Estudios de intervención en animales de experimentación.
Objetivo 2. Determinar el papel de la microbiota temprana en el posterior desarrollo cognitivo del niño.
Objetivo 3. Estudiar la aplicabilidad de la foto-biomodulación como técnica no invasiva para la modulación de las interacciones microbiota-cerebro, especialmente en el contexto del deterioro cognitivo asociado a la edad.
